Навруз - один из древнейших праздников. Его отмечали ещё в VII веке до нашей эры! И до сих пор в день весеннего равноденствия народы Центральной Азии и Ближнего Востока готовят праздничные блюда, надевают красивую одежду, ходят в гости и приглашают гостей к себе. Ведь чем щедрее отметишь праздник, тем благополучнее пройдёт год.
Стол, накрытый в ДК «Нефтехимик» членами таджикской диаспоры, ломился от еды. Одна из участниц Мадина ТУРАНОВА перечислила, что они приготовили: самса с разными начинками, посыпанный зеленью плов, курутоб (катык - напиток типа кефира, мелко накрошенная лепёшка, лук, овощи, зелень), слоёные лепёшки-фатир, пышки, хворост и, конечно же, главное блюдо стола - сумалак, который готовят из проросшей пшеницы.
Традиционный сумалак варится сутки в огромном казане, ведь чем больше людей попробуют кушанье, тем лучше: в доме будут удача и благополучие. Всё это время готовящееся блюдо непрерывно помешивают, а те, у кого руки свободны от мешалок, поют и танцуют, ведь сумалак тем вкуснее и слаще, чем веселее проходит его приготовление. Кстати, сами ростки пшеницы тоже непременно ставят на стол.
Поздравить гостей праздника пришли председатель Иркутского регионального отделения Всероссийской ОГО «Ассамблея народов России» Максим ХВОСТИШКОВ, депутат Думы Ангарского округа Александр АЛЕКСЕЕВ, член Общественного совета при Министерстве спорта Иркутской области Виктор МАЛЬЦЕВ, председатель таджикской диаспоры в Ангарске Расул ЗАХИДОВ, а также имам Иркутской области Фазрат Харит МИНГАЛЕЕВ. Они пожелали присутствующим добра, тепла, благополучия, достатка, здоровья, счастья и мира между всеми народами.
Алёна ЗОРИНА
Фото Любови Зубковой